Antalya Gastronomi Festivali’nde geri sayım

8-10 Mayıs tarihleri arasında Karaalioğlu Parkı’nda yapılacak olan  ‘‘5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’’nin içeriği bir basın toplantısıyla tanıtıldı.

Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından ‘‘Antalya’dan Dünyaya’’ sloganıyla başlatılan ‘‘Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’’, beşinci kez kapılarını açmaya hazırlanıyor.

Bu yıl ‘’Her sofra başka bir hikaye’’ temasıyla düzenlenen 5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali, 8-10 Mayıs tarihleri arasında Karaalioğlu Parkı’nda yapılacak. Festivalde üç gün boyunca dünyadan ve Türkiye’den birbirinden ünlü mutfak şefleri, gurmeleri, gastronomi ve turizm yazarlarını, sektörün farklı alanlarındaki profesyonelleri ağırlanacak.

Gastronomi üzerine çok farklı başlıklar altında panel ve söyleşilerin gerçekleştirileceği festivalde, ünlü şeflerin atölye (mutfak) çalışmaları da yer alıyor. Festival alanında kurulan stantlarda yöresel ürünler sergilenecek, yiyecek içecekler sunulacak.

FESTİVALİN İÇERİĞİ VE ÖNEMİ ANLATILDI

5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali’nin içeriği ve program akışı, gastronomide Antalya’nın markası haline gelmiş olan 7 Mehmet Restaurant’ta bir basın toplantıyla tanıtıldı.

Toplantıya festivalin ev sahibi, paydaşları ve yöneticileri olarak Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, Antalya Ticaret Borsası (ATB) Başkanı Ali Çandır, Antalya Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği (AESOB) Başkanı Adlıhan Dere, Antalya İl Kültür Turizm Müdürü Ayhan Gök, İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmeleri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen, Festival İçerik Direktörü Gökmen Sözen, 7 Mehmet Restaurant İşletmecisi Mehmet Akdağ ile Şef Refika Birgül katıldı.

Katılımcılar yaptıkları konuşmalarda, festivalin içeriği, hedefleri, Antalya ve Türkiye gastronomisine katkıları, Antalya’nın ürün zenginli ve çeşitliliği gibi konularda bilgiler verdi.

‘‘MUHİTTİN BAŞKAN, BAŞLATTI, DEVAM EDİYORUZ’’

Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, ‘‘Uluslararası FoodFest Antalya’’ yolculuğuna 4 yıl önce Muhittin Böcek öncülüğünde Antalya’yı gastronominin başkenti yapma hedefi çıkıldığını belirtti, özetle şunları söyledi:

“Antalya Büyükşehir Belediyesi olarak Muhittin Başkan’ın hedeflediği yerelden kalkınma stratejisini güçlendirerek yerel ürünlerimize ve nitelikli tarıma sahip çıkmaya devam ediyoruz. Foodfest Antalya ile gastronomideki iddiamızı kanıtladık ve bir marka haline getirdik. Ne mutlu bize ki, beşincisini düzenleyeceğimiz festivalimize hazırız.

Üç gün boyunca sürecek festivalimiz kapsamında; yurt içinden ve yurt dışından gelecek ödüllü şeflere, gurmelere, duayen gastronomi ve turizm yazarlarına, televizyon programlarıyla geniş kitlelere ulaşan Türkiye’nin ve Antalya’nın değerli şeflerine, mutfak liderlerine, kısacası sektörün farklı alanlarındaki çok sayıda önemli isme ev sahipliği yapacağız. Hem geleneksel hem de modern mutfak anlayışlarını bir araya getirerek ziyaretçilerimize eşsiz deneyimler sunmayı

‘‘ANA TEMAMIZ, HER SOFRA BİR HİKAYE’’

Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali’nin bu yıl beşincisini ‘Her Sofra Bir Hikaye’ temasıyla gerçekleştiriyoruz. Bu tema; gastronomiyi bir lezzet deneyiminin ötesinde, coğrafya, kültür, üretim ve insan emeğiyle şekillenen çok katmanlı bir anlatı olarak ele almaktadır. Antalya’nın verimli topraklarında yetişen ürünlerden, denizinden çıkan eşsiz lezzetlere; yerel ustaların kuşaktan kuşağa aktardığı tariflerden, modern mutfak yorumlarına kadar her tabak, ardında bir geçmişi ve kimliği taşımaktadır.

Antalyamız, örtü altı tarımdaki potansiyeliyle, eşsiz lezzetleri, zengin gastronomisi ve tescil edilmiş 19 coğrafi işaretli ürünü ile şehrin gastronomi kimliğini güçlendiren ve yerel üretimi uluslararası ölçekte görünür kılan en önemli değerler arasında yer almaktadır.’’

 ‘‘ÖNEMLİ İSİMLER, ÖNEMLİ ETKİNLİKLER VAR’’

Foodfest Antalya İçerik Direktörü Gökmen Sözen de festivalin bu yılki içeriği hakkında bilgi verdi. Sözen,  festivalin bu yıl da Türkiye’nin ünlü şefleri, otel ve restoran profesyonelleri, yatırımcılar, lokal ve uluslararası gıda firmaları, yeme-içme profesyonelleri, butik tarımcılar, gurme marketler, gastronomi, tarım ve turizm yazarları ile halkı bir araya getireceğini söyledi. Festivalin bu yıl çok daha zengin bir içerikle ziyaretçilerini ağırlayacağını belirten Sözen, ‘‘Workshoplar, söyleşi ve panellerin yanı sıra bu yıl botanik miras konulu bir sergi yapılmasının planlandı, yine festival kapsamında hasat gezisi yapılacak, Antalya’nın meşhur yanık dondurmasının hikayesi de festivalde yer alacak’’ dedi.

‘‘MUTFAK ZENGİNLİĞİMİZİ ÖNE ÇIKARACAĞIZ’’

Antalya Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Cansel Tuncer: “Deniz, kum ve güneş turizmiyle güçlü bir marka olan Antalya’mızı bu yılda festivalimizde mutfak zenginliğimizle ön plana çıkararak, gastronomi turizmindeki payını daha da arttırmayı hedefliyoruz. Şehrimizin sadece bir tatil destinasyonu değil, aynı zamanda yaşayan bir mutfak kültürü olduğunu bir kez daha ortaya koyacağız.’’

‘EKONOMİYE KAZANDIRABİLİRSEK BÜYÜK YOL ALMIŞ OLACAĞIZ’

Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Yusuf Hacusüleyman: “Gastronomiyi sanat olarak ifade ederiz. Gastronomi ekonomisinin dışında bir sanattır. Görüyoruz ki hem Antalya’mızdaki çok değerli restoranlarımız, çok değerli şeflerimiz, mutfak çalışanlarımız, mutfaktaki emekçilerimiz çok farklı tatlar da üretmeye çalışıyorlar. ‘Her sofranın bir hikayesi var’. Her tabağın da bir hikayesi var. Çünkü o tabak, hazırlayanın geldiği kültür veya iletmek istediği kültürle de ilgili. Bunu geliştirebilirsek ve ekonomiye kazandırabilirsek büyük yol almış olacağız.”

‘DÜNYANIN BÜTÜN İNSANLARINI BURAYA ÇEKEBİLİRİZ’

Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır: “Burada hakkı teslim etmek gerekiyor. Bu konuda bize Büyükşehir Belediyemiz, bütün kurum ve kuruluşlarımız bir farkındalık oluşturuyor. Eğer yerel halkımız, ticari işletmelerimiz, yeme içme sektörümüz, turizm sektörümüz bu ürünlere sahip çıkarsa, bu ürünleri geliştirebilirsek, artık o tatları aramak için daha fazla para ödeyerek, daha fazla yol kat ederek dünyanın bütün insanlarını buraya çekebiliriz.”

‘‘FESTİVALLERİN GASTRONOMİYE KATKISI’’

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu Başkan Vekili ve Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Adlıhan Dere:

“Şehrimize 17 milyona yakın turist geliyor. Ama turist sadece otellerin içerisindeki, o gün hazırlanan her şey dahil sistemindeki mutfaktan yemesini, içmesini yapıyor. Gastronomi festivaliyle birlikte bizim damak tadımız, lezzetlerimiz ve her türlü ürünlerimiz 5 yıldır öne çıkarılarak çok iyi bir noktaya geldiğimizi ifade ediyor.”

‘‘TURİZMİN 12 AYA YAYILMASINA DESTEK’’

ATSO Meclis Başkanı Ahmet Öztürk: “Antalya Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde düzenlenen festival şehrimizin sahip olduğu zengin gastronomi kültürünü tanıtmak, yerel üreticilerimizi desteklemek ve turizmde çeşitliliği artırmak adına önemli bir organizasyon haline geldi. Özellikle turizmin 12 aya yayılması, alternatif turizm alanlarının geliştirilmesi ve yerel değerlerimizin uluslararası platformlara tanıtılması açısından organizasyonların artarak devam etmesini son derece önemsiyoruz.”

‘‘FESTİVALDE YERİMİZİ ALIYORUZ’’

Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen, “Restoranların olmadığı bir gastronomi düşünülemez. Yaklaşık 3-4 yıl önce bu emaneti en iyi şekilde ayakta tutmak bu tür festivallere en güzel şekilde ev sahipliği yapmak için destekliyoruz. ”

Antalya İl Kültür Turizm Müdürü Ayhan Gök, Antalya’nın turizmin yanında tarım anlamında da Türkiye’nin lokomotif şehirlerinden biri durumunda olduğunu, festivalin bu açıdan önem taşıdığını söyledi. İl Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak da kurum olarak Antalya’nın coğrafi ürün değerlerini öne çıkaracak çalışmalar yaptıklarını anlattı.

ŞEF REFİKA BİRGÜL’DEN ÖZEL SUNUM

Konuşmalardan sonra ise ünlü şef Refika Birgül, Antalya’nın Akdeniz’e özgü otları, yeşillikleri, coğrafi işaretli ve yerel ürünlerinden oluşan özel bir sunum gerçekleştirdi. Antalya’nın zengin ürün çeşitliliğine değinen Refika Birgül, yerel mutfağın hikayelerini paylaşarak, yerel üreticilerden temin edilen malzemeleri tanıttı.

Haber: MUSTAFA KAZIM AYDIN

mustaydn@gmail.com